Bolinho de legumes

Para quem acha que criança não gosta de legumes, esse bolinho faz sucesso em muitas casas, inclusive na minha.

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Ingredientes

  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 abobrinha média ralada
  • 1/2 cebola picada
  • 2  ovos
  • 1/3 xícara de chá de leite
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher se sopa de óleo
  • sal
  • Óleo para fritar (1/2 xícara de chá aproximadamente)

 Preparo

Bata os ovos com o leite, acrescente a farinha aos poucos , o queijo ralado e o óleo. Acrescente os legumes ralados, acerte o sal e misture até obter uma massa firme, em ponto de colher.

Aqueça uma frigideira  com óleo e frite a massa às colheradas. Assim que os bolinhos estiverem dourados retire para um prato com papel toalha. Transfira para uma travessa  polvilhando mais queijo ralado ou salsinha picada. Sirva em seguida.

Serve 4/5 pessoas.

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