Bolo Brigadeiro

Nem sei quantas festas de aniversário foram comemoradas com este bolo. Fácil, rápido de fazer.

Bolo brigadeiro  clique para download da receita

Ingredientes

Massa

  • 5 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2  xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio e cobertura

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara  (chá) de chocolate em pó
  • 50 gr de  chocolate granulado

 

Preparo

Bata na batedeira, as claras em neve bem firme, junte as gemas, uma a uma e acrescente o açúcar. Acrescente  o leite aos poucos e  a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.Despeje em uma fôrma redonda (cerca de 30 cm diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por  40 minutos. Deixe esfriar e corte o bolo  ao meio.
Recheio e cobertura
Misture o  leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e  sem parar de mexer, cozinhe até  engrossar e soltar do fundo da panela.Recheie  o bolo com metade do brigadeiro e cubra com  o restante alisando com espátula . Espalhe o chocolate granulado. Leve para gelar e sirva.Variação:

Regar o bolo com uma calda fria  de leite de coco antes de rechear.

 

Serve 10 porções

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