Bolo de chocolate de liquidificador

bolo choco

Bolo de chocolate de liquidificador

Ingredientes:
3 ovos
200 ml de leite
1/2 xícara de café de óleo (não usar o de soja, que deixa aroma e sabor)
2/3 de xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento químico

Preparo:
Coloque os ovos, o açúcar, o leite e o óleo no  liquidificador e bata até ficar bem homogeneo.
Junte aos poucos o chocolate, a farinha, o amido, batendo após cada adição.
Coloque por último o fermento e o bicarbonato.

Despeje a massa numa forma untada e leve ao forno médio por 35 mim ou até que espetando um palito na massa saia seco.

*Usei a forma de silicone que não precisa untar.

 

 

Bolo de chocolate (meu aniversário)

bolo chocolateIngredientes:

  • 3/4 de xícara de chá de manteiga/margarina (aproximadante 4 colheres de sopa bem cheias)
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de café coado bem forte
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1/3 de xícara de chá de chocolate em pó ( não substituir por achocolatado!)
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sobremesa de fermento químico (aquele para bolo)

Preparo

Coloque na tigela da batedeira o açúcar, a manteiga/margarina e as gemas (reserve as claras) e bata até obter um creme esbranquiçado.
Junte o chocolate em pó, o leite e o café batendo entre cada adição até misturar.
Adicione aos poucos a farinha, batendo até ficar bem incorporada.
Retire a tigela da batedeira e junte o bicarbonato de sódio (peneirar para ficar bem soltinho) e o fermento. Misture com uma colher até incorporar.
Bata as claras em neve (não muito firme ou ressecam a massa).
Junte delicadamente na massa e despeje numa forma/assadeira redonda untada com margarina e enfarinhada. (Dica: substituir a farinha pelo chocolate em pó peneirado com uma pitada da canela em pó).
Levar ao forno em temperatura média e preaquecido para assar  por cerca de 40/45 min.

bolo

Nota: Bati sem querer a luva de silicone em cima na hora de levar ao forno  e ficou esse buraco mas nada que estrague a aparência.
Nota 2: Usei uma assadeira de silicone que não precisa untar.
Nota 3: o bolo pode ser servido sem cobertura porque fica bem úmido (manteiga da massa). Eu polvilho apenas o chocolate peneirado.

Cobertura – opcional.

1/2 xícara de creme de leite caixinha UHT
1/3 de xícara de leite condensado
2 colheres de chocolate em pó peneirado dissolvido em 1/4 de xícara de chá de leite

Coloque o leite condensado e o chocolate dissolvido no leite numa panela e leve ao fogo mexendo até engrossar ligeiramente.
Retire do fogo e transfira para uma tigela para esfriar.
Assim que estiver frio junte o creme de leite misturando bem.
Desenforme o bolo  frio virando sobre um prato. Despeje a cobertura.

 

Bolo de fécula de mandioca com coco e queijo

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A fécula de mandioca é vendida em mercados, lojas de produtos naturais (na onda do sem gluten ….). É o mesmo polvilho das receitas de pão de queijo, biscoitos.

Adaptei uma receita tradicional do Norte do Brasil, o Bolo de Goma, que geralmente é salgado para um bolo doce.

 

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo de milho
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de fécula de mandioca (usei esta marca  )
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento químico
1/2 xícara de chá de coco ralado seco
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

 

Preparo

  1. Ligue o forno a 180º (médio) para préaquecer. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha.
  2. Bata no liquidificador o leite, os ovos inteiros, o açúcar e o óleo.  Junte aos poucos a fécula de mandioca, bata até ficar uma massa lisa.
  3. Numa tigela junte a farinha de trigo, o coco e o queijo ralados e o fermento. Despeje por cima a mistura batida no liquidificador e misture bem.
  4. Coloque na assadeira e leve ao forno por 35 mim ou até que esteja dourado.  Espete um palito e se sair seco desligue e tire do forno deixando esfriar na assadeira sobre uma grade.

Desenforme ainda morno e sirva com café. Rende 10/12 pedaços.

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Torta rápida de maçã

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Ingredientes:

Massa:
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícaras de leite3 colheres de sopa de margarina com sal
1 colher de sopa de fermento químico

Cobertura/recheio
4 maçãs (usei  gala) fatiadas sem sementes
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó

 

Preparo:

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve. (fica uma massa menos densa, mais líquida).
Recheio: coloque as fatias de maçã em uma vasilha  e polvilhe o açúcar e a canela. Misture para envolver bem todas as fatias.Unte uma assadeira/tabuleiro com margarina e distribua as fatias de maçã.

IMG_20160811_131436131Despeje a massa por cima.
IMG_20160811_143750864 Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos.

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Bolo de microondas

Receita rápida e prática para as ocasiões em que não se tem tempo para bater e   assar um bolo de forma convencional.

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Liquifidicador
Forma de silicone com furo central (não precisa untar)

Tempo total: 15 minutos

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 copo de leite 200 ml
  • 2  colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de achocolatado
  • 1 colher de sopa rasa de fermento químico

Preparo:

Bata todos os ingredientes com um fuet na tigela ou no  liquidificador:  primeiro os ovos, o leite, a manteiga  e o açúcar. Adicione  a farinha aos poucos, o achocolatado e por último o fermento.

Transfira para uma forma de silicone com furo central e leve ao microondas por 8 minutos. Deixe descansar por 3 minutos e desenforme, dobrando as bordas da forma com cuidado.

 

 

Para um bolo mais escuro adicione 1 colher de cacau em pó.

Bolo de milho com coco de liquidificador

bolo de milho

Bolo de Milho com coco

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de milharina (farinha de milho précozida )
  • 1/2 xícara de café de óleo de canola/milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • 50 g de coco desidratado sem açúcar (1 pacote)
  • 1/2 lata de leite condensado (cerca de 200 ml)
  • 1 copo de água (250 ml)
  • manteiga/margarina paa untar a forma

 

Preparo:

  1. Bater os ovos, o leite condensado, o óleo e metade da água no liquidificador.
  2. Juntar a milharina aos poucos, o coco ralado, e a água.
  3. Colocar a pitada de sal e bater até ficar bem uma mistura bem  homogênea.
  4. Adicionar a colher de fermento e misturar bem,
  5. Untar uma forma de furo central com a manteiga, e despejar a mistura barida.
  6. Levar ao forno préaquecido por 10 mim em temperatura média e assar por 30 min ou até espetar um palito no centro do bolo e sair seco.

Sugestão: faça uma calda com 4 colheres de sopa de leite condensado, uma de água e uma colher de coco ralado reidratado e despeje sobre o bolo desenformado e ainda morno.

 

Rende 12 pedaços.