Bolo de fubá simples

 

Gosto muito de milho e derivados e o bolo de fubá simples é um bom acompanhamento para uma xícara de café ou de chá no meio da tarde ou até no café da manhã.

Bolo de fubá

 

Ingredientes

 

  • 3 ovos
  • 1 copo de leite (200 ml)
  • 1/2 copo de óleo de milho ou canola
  • 1 xícara de chá   de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de chá  de fubá
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo de açúcar (opcional açúcar mascavo dourado)
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
  • margarina ou manteiga para untar a forma

Preparo

  1. No liquidificador junte os ovos inteiros, o açúcar e o óleo e bata.
  2. Adicione o leite, a pitada de sal  e aos poucos alterne a farinha e  fuba, sempre batendo em velocidade média.
  3.  Coloque o fermento e misture com a colher, até misturar be,
  4. Coloque numa forma de furo central untada e enfarinhada e leve para assar em forno previamente aquecido em temperatura média (180 – 200º) por 30 minutos ou até que espetando um palito o mesmo saia seco.

Nota: caso o liquidificador não seja potente, bater os liquídos e depois transferir para uma tigela e misturar os outros ingredientes (farinha, fubá, fermento).

 

Rende 10 porções

Bolo de baunilha com cobertura de brigadeiro rosa

BOLOBAUNILHA

Bolo de baunilha com cobertura de brigadeiro rosa

Ingredientes

  • 3 xícaras de chá  de farinha de trigo
  • 1  xícara de chá  de açúcar ( ou 1 e 1/2  conforme o gosto)
  • 4 colheres de sopa de  margarina ou manteiga
  • 3 ovos
  • 1 e  1/2 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)

Preparo

Pré aqueça o forno em temperatura média.

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Bata  as gemas com a margarina e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  3. Acrescente o leite e farinha aos poucos e continue a bater.
  4. Coloque a pitada de sal,  o fermento e misture. Por último incorpore delicadamente as claras em neve na massa.
  5. Coloque em forma  de furo central untada e enfarinhada.
  6. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao espetar um palito saia limpo.

Espere esfriar(até soltar das laterais da forma) e desenforme. Coloque num prato de serviço e umedeça com uma calda leve.  Sugestão: 1 colher de chá de açúcar, 1/2 de xícara de chá de água e gotas de essência de baunilha.

Cobertura:

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal
  • 1 colher de café de corante alimentício vermelho

Preparo

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o corante e  misture até incorporar a cor.
  2. Com a panela em fogo baixo junte a manteiga e mexa até que comece a desprender do fundo da panela mas ainda esteja em consistência leve.
  3. Desligue, mexa vigorosamente para aerar e despeje sobre o bolo.

Deixe esfriar para servir. Rende 12 porções.

Naked cake (bolo pelado da casa)

 

Na maioria das casas e em quase todos os cadernos de receitas  tem  uma receita tradicional  de bolo simples, daqueles “pra tomar com café”, ou seja, sem recheio, sem cobertura, mas saboroso. E em tempos de naked cake, por aqui não achamos novidade.

 

Bolo simples

Bolo simples 1

 

Bolo simples

Ingredientes

  • 3 xícaras de chá  de farinha de trigo
  • 1  xícara de chá  de açúcar ( ou 1 e 1/2  conforme o gosto)
  • 4 colheres de sopa de  margarina ou manteiga
  • 3 ovos
  • 1 e  1/2 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)

Preparo

Pré aqueça o forno em temperatura média.

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Bata  as gemas com a margarina e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  3. Acrescente o leite e farinha aos poucos e continue a bater.
  4. Coloque a pitada de sal,  o fermento e misture. Por último incorpore delicadamente as claras em neve na massa.
  5. Coloque em forma  de furo central untada e enfarinhada.
  6. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que ao espetar um palito saia limpo.

Espere esfriar(até soltar das laterais da forma) e desenforme. Serve 10 pedaços.

 

Bolo de limão siciliano

Bolo de limão

Bolo de limão siciliano

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá  de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar
  • 4 colheres de sopa de óleo (canola)
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
  • suco de 1 limão siciliano (2/3 de xícara de chá)
  • raspas de 1 limão siciliano
  • 2 colheres de sopa de açúcar peneirado para polvilhar

1 forma de bolo inglês/pão 25 cm

Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média enquanto prepara a massa.
Unte a forma com manteiga e polvilhe açúcar ou farinha.( não untar se usar forma antiaderente)

  1. Bata os ovos com o açúcar   em velocidade alta na batedeira até formar uma gemada espumante.
  2. Junte  o óleo e adicione a farinha aos poucos, alternando com o suco de limão.
  3. Junte uma colher de sobremesa de raspas de limão e bata em velocidade média até ficar uma massa lisa
  4. Coloque na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos ou até que espetando um palito ele saia seco.

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Espere esfriar uns 10 minutos e desenforme num prato. Misture 1 colher de açúcar peneirado com raspas de limão e polvilhe sobre o bolo.

 

Serve 8 – 10 pedaços.

Devil’s Food Cake

Devil’s Food Cake  é um bolo de chocolate tão bom que pode parecer pecado….essa é a definição da receita original da Nigela Lawson


Ingredientes massa

  • 50g  de Cacau em pó
  • 100g de açúcar mascavo escuro
  • 250ml de água fervente
  • 225g de Farinha de trigo
  • ½ colher (chá) Fermento químico
  • ½ colher (chá) Bicarbonato de sódio
  • 2 ovos
  • 125g de Manteiga
  • 150g de açúcar
  • 2 colheres (chá)de essência de  baunilha

1 forma untada com manteiga nas laterais e fundo forrado com papel manteiga. (25 cm e 10 cm altura).(*)
(* opcional: assar em duas formas baixas)

 

Preparo:
Numa tigela misturar os 3 primeiros ingredientes até dissolver bem e reservar.Na batedeira juntar a manteiga e o açúcar e bater até ficar cremoso e liso.Acrescentar a baunilha, e alternadamente juntar os secos e ovos, batendo após cada adição. Juntar a mistura líquida e bater para incorporar bem.Colocar na forma forrada e levar  ao forno a 180 graus por 35 minutos. Desenformar e rechear com creme de chocolate *ou polvilhar cacau por cima.
Cobertura e recheio: 

  • 125ml de água
  • 30g  de açúcar mascavo escuro
  • 175g de manteiga sem sal amolecida
  • 300 g de chocolate amargo picado


Colocar a água, o açúcar mascavo e a manteiga em uma panela em fogo baixo para derreter.
Quando a mistura começar a borbulhar, adicionar o chocolate picado sem mexer, girando a panela de para distribuir o calor, então deixe para derreter . Bater com a colher  até que liso e brilhante.
Deixar esfriar  por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, enquanto o bolo vai esfriado e ficando pronto para cortar,  rechear e receber a cobertura.

 

Fica bom também sem o recheio, apenas com cacau polvilhado por cima, como  acompanhamento para uma xícara de chá ou café.

Bolo devils food

 cobertura de cacau polvilhado.

Torta de Banana

café e bolo de banana

Torta de banana com canela(liquidificador)

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 4 colheres de sopa de óleo (canola)
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1  colher de sobremesa de fermento em pó químico
  • 1 banana descascada e cortada em cubos

Cobertura

  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 3 colheres de chá de canela em pó
  • Bananas cortadas em rodelas  o quanto baste para cobrir o fundo da assadeira

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte uma forma/assadeira média (sugestão: 25 cm x 15 cm), misture o açúcar e a canela e  espalhe no fundo. Coloque as fatias de banana lado a lado e reserve.

Massa:

  1. Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite no liquidificador.
  2. Acrescente a banana em cubos, bata até desmanchar bem.
  3. Junte a farinha aos poucos, batendo após cada adição.
  4. Junte o fermento, mexa e despeje a massa na assadeira, sobre as bananas.
  5. Asse em forno médio por  35 minutos. Espere amornar e vire sobre um prato de servir.

Serve 10 pedaços.