Bolo de limão siciliano

Bolo de limão

Bolo de limão siciliano

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá  de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar
  • 4 colheres de sopa de óleo (canola)
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
  • suco de 1 limão siciliano (2/3 de xícara de chá)
  • raspas de 1 limão siciliano
  • 2 colheres de sopa de açúcar peneirado para polvilhar

1 forma de bolo inglês/pão 25 cm

Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média enquanto prepara a massa.
Unte a forma com manteiga e polvilhe açúcar ou farinha.( não untar se usar forma antiaderente)

  1. Bata os ovos com o açúcar   em velocidade alta na batedeira até formar uma gemada espumante.
  2. Junte  o óleo e adicione a farinha aos poucos, alternando com o suco de limão.
  3. Junte uma colher de sobremesa de raspas de limão e bata em velocidade média até ficar uma massa lisa
  4. Coloque na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos ou até que espetando um palito ele saia seco.

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Espere esfriar uns 10 minutos e desenforme num prato. Misture 1 colher de açúcar peneirado com raspas de limão e polvilhe sobre o bolo.

 

Serve 8 – 10 pedaços.

Pão recheado de peito de peru e mussarela

Pão recheadopq

 Pão recheado com peito de peru e mussarela

INGREDIENTES

  • 600 gr de farinha de trigo
  • 1 colheres de sopa  rasa de açúcar
  • 1 colher de chá  de sal
  • 1/2 copo de água morna
  • 1/2 copo de leite morno
  • 1 envelope de fermento biológico seco (ou 2 tabletes de fermento biológico fresco desmanchados conforme instrução da embalagem)
  • 1 xícara de café de óleo
  • 1 ovo

Para rechear:

  • 200 g de peito de peru fatiado
  • 200 g de mussarela fatiada

 

Preparo
Colocar   a farinha numa tigela  e misturar o fermento seco e reservar,.
Bater o ovo, o  óleo, o sal e o açúcar com um garfo e despejar sobre a farinha na tigela reservada
Misturar e ir acrescentando a água morna  e o leite alternadamente até dar liga e ficar uma massa uniforme.
Transferir para uma superfície levemente enfarinhada e  trabalhar (sovar) a massa por 3 minutos.
Colocar numa vasilha , cobrir e  manter em local aquecido para crescer por 1 hora ou até que dobre de tamanho.
Cortar a massa para formar os pães ( 2 pães grandes, 4 pães medios) , abrir cada pedaço com as mãos esticando até formar um retângulo (pode ser aberto com o rolo, sem esticar muito), colocar fatias de peito de peru e de mussarela, enrolar, fechar as pontas e colocar  na forma própria para pão ou assadeira e deixar crescer por 30 mim.

Assar em forno médio, pré-aquecido, por 40/45 minutos.

 

Torta de Maçã de liquidificador

Torta de maçã

Torta de Maçã de liquidificador

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 4 colheres de sopa de óleo (canola)
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1  colher de sobremesa de fermento em pó químico
  • 1 maçã descascada e cortada em cubos

Cobertura

  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 3 colheres de chá de canela em pó
  • Maças cortadas em fatias o quanto baste para cobrir o fundo da assadeira

Sugestão: maçãs gala pequenas

Preparo

Preaqueça o forno a 180º.

Unte uma forma/assadeira média (sugestão: 25 cm x 15 cm), misture o açúcar e a canela e  despeje a mistura de açúcar no fundo, espalhando por igual. Coloque as fatias de maçã lado a lado e reserve.

Massa:

  1. Bata os ovos, o açúcar, o óleo, e o leite no liquidificador.
  2. Acrescente a maçã em cubos, bata até desmanchar bem.
  3. Junte a farinha aos poucos, batendo após cada adição.
  4. Junte o fermento, mexa e despeje a massa na assadeira, sobre as maçãs.
  5. Asse em forno médio por 30 a 35 minutos.Espere amornar e vire sobre um prato de servir.

Serve 10 pedaços.

Hamburguer de forno

Hamburguer de forno

Hamburguer de forno

Ingredientes

  • 1 quilo de carne moída de boa qualidade, não muito magra (fraldinha, acém, picanha, coxão duro, etc).
  • sal
  • cominho
  • óleo de milho ou canola

Preparo

  1. Preaqueçer o forno em temperatura média.
  2. Colocar a carne ainda gelada (refrigerada),  numa tigela e temperar com sal e cominho.
  3. Separar as porções, fazer uma bola e achatar sobre um superfície  (um prato ou uma tábua de cozinha coberta com papel filme) acertando as bordas para ficar um disco alto.
  4. Aqueça uma frigideira e sele rapidamente os hamburgueres.
  5. Transfira para uma assadeira ligeiramente untada com o óleo e leve ao forno em média 15 minutos até estarem assados e ainda úmidos (ponto, mal passado, conforme a preferência) .

Sirva com molhos e temperos para acentuar o sabor da carne.

 

Bolo de coco

Bolo de coco 2

Bolo de Coco

Ingredientes 

  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 4 ovos
  •  2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite de coco + 1/4 xícara (chá) de leite

Preparo

Unte uma forma com furo no meio (forma de anel) com manteiga e polvilhe uma colher de sobremesa  de açúcar misturada a uma colher de café de canela em pó. (O bolo fica com uma cor dourada e não gruda na forma). Preaqueça o forno a 200 °C (quente) .

 

Massa:

  1. Bata o açúcar, a manteiga e os ovos. Junte o leite alternando com a farinha e por último   o fermento.
  2. Coloque a massa na forma e asse por 35 minutos.
  3. Retire do forno,deixe esfriar e desenforme.

Opcional: com o bolo ainda quente regue com o restante do leite de coco (do vidro de 200 ml do qual usamos 1 xícara de chá na massa). Espere esfriar e desenforme.

 

Serve 10/12 porções.

Rabanada ou French Toast

FRENCH TOAST

 

Ingredientes:

  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1 pitada de sal
  • 1  colher de chá de açúcar (opcional)
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 2 pães franceses
  • óleo para fritar
  • açúcar e canela para polvilhar (opcional) ou mel

Preparo:

Misture os ovos com o sal, o leite e o açúcar. Fatie os pães e embeba-os na mistura. Frite em óleo bem quente até dourar e coloque sobre papel toalha. Transfira para o prato de servir e polvilhe açúcar e canela ou  sirva com geléia ou mel.