Picadinho de carne com creme de leite

Picadinho de carne com creme de leite

Ingredientes

  • 800 gr de coxão mole  em cubinhos
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal
  • Cominho em pó
  • 300 ml de molho de tomate pronto ou molho caseiro
  • 2 colheres de sopa de óleo de milho
  • 1 lata creme de leite

 

Preparo:

Aquecer o óleo e refogar  a carne , a cebola e o alho até tudo estar dourado. Adicionar o sal e  o cominho . Juntar o molho, 1 xícara de água fervente. Cozinhar em panela de pressão por 20 minutos. Juntar o creme de leite,misturar e servir.   Acompanha arroz e batata bolinha cozida.

Serve  4 porções.

Carne assada na panela de pressão

 

Ingredientes

  • 1 kg de lagarto limpo  ou miolo  de patinho
  • 2 cebolas pequenas em rodelas finas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 500 ml   de água quente
  • sal
  • cominho em pó

Preparo

Tempere a carne com sal e cominho

Aqueça  o óleo  na panela de pressão  em fogo médio. Coloque  a carne inteira na panela e vire para   dourar por igual.
Coloque a cenoura, o alho e a cebola, nessa ordem  e refogue por alguns minutos.
Acrescente  a água quente e tampe a panela. Quando ganhar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 50 minutos.
Quando a carne estiver cozida, retire-a da panela e coe o molho. Fatie a carne,  coloque numa travessa, cubra com o molho.  Sirva quente.

Serve 4 porções.

Carne assada na panela de pressão com molho

Carne assada na panela de pressão clique para download da receita

Ingredientes

  • 1,200 kg de coração de patinho (ou alcatra)
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 150 ml de vinho tinto
  • 200 ml de água quente
Preparo
Aqueça o óleo na panela de pressão e coloque a peça de carne para selar em fogo forte. Vire para ficar dourado em todos os lados. Abaixe o fogo (médio) e junte a cebola, o alho, o sal, refogando sem ressecar. Junte o vinho e deixe ferver por 10 minutos. Junte a água fervente e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por 50 minutos.
Libere a pressão, abra a panela retire e fatie a carne ainda quente. Coloque numa travessa e cubra com o molho que se formou na panela.
Serve 6 porções.

 

Macarrão com linguiça na panela de pressão

 

Macarrão com linguiça na panela de pressão clique para download da receita

 

Ingredientes

 

  • 1 pacote de macarrão penne grano duro (sem ovos)
  • 300 ml de molho de tomate
  • 6 gomos de linguiça toscana (fresca)
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal
  • 2 copos de água quente (200 ml/copo)
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Preparo 

Afervente as linguiças para reduzir o sal e a gordura (opcional). Retire a pele, pique e reserve.
Aqueça  o óleo na panela de pressão em fogo médio,  refogue a cebola, o alho e junte a linguiça picada, misturando bem até dourar.
Acrescente o molho de tomate, a água e o macarrão. Acerte o sal, tampe a panela, e quando ganhar pressão conte 7 minutos e desligue.
Espere perder a pressão , destampe a panela, mexa para misturar bem e transfira para uma travessa, polvilhe o queijo e sirva em seguida.

Serve 6 porções.

Arroz com frango e legumes na panela de pressão

 

Arroz com frango na panela de pressão Clique no link para fazer download da receita

 Receita de arroz com frango e legumes  na panela de pressão

Ingredientes
2 e 1/2  xícaras de arroz
1 colher de sopa de óleo
250 gr de frango: peito, sobrecoxa em pedaços e sem osso.
100 gr de bacon cortado em cubinhos
1 cebola média  picada
1 dente de alho picado
sal
ervilha (fresca ou  congelada),
ou
vagem, cenoura cortadas em cubinhos
azeitonas pretas
queijo parmesão ralado
salsinha picada
4 xícaras de água

Preparo

Corte o frango em pedaços pequenos, tempere com sal, cominho ou outros temperos de  preferência.
Leve a panela de pressão ao fogo com a colher de óleo e junte os pedaços de frango.
Quando estiverem dourados junte cebola e o alho , o arroz cru ,os legumes picados, refogue e junte a água (quente) suficiente  para cobrir e mais 1 dedo.
Acerte o sal, tampe a panela e abaixe o fogo.
Assim que apitar, conte 8 mim, desligue e deixe tampada mais 5 minutos para finalizar o cozimento.
Tire a pressão final, abra e mexa o arroz para soltar e misturar todos os ingredientes.
Transfira para uma travessa, junte as azeitonas, polvilhe salsinha picada e queijo ralado.

 

Rende 4/6 porções.