Cuscuz de Atum

Cuscuz de Atum – clique para download da receita

Ingredientes

  • 200 ml de molho de tomate
  • 200 gr ervilha em conserva
  • 1 lata de atum em pedaços (escorrer o óleo)
  • 2 e 1/2  xícaras de farinha de milho amarela
  • Sal
  • 2 colheres de sopa de cebola picadinha
  • 3 xícaras de chá de água quente aproximadamente
  • Pimenta picada (opcional)

Decoração (opcional) : tomate em rodelas, ovos cozidos, azeitonas

Preparo

Coloque o molho de tomate numa panela com  1/2 xícara de água quente e leve ao fogo médio. Junte o atum em pedaços, a cebola  e deixe apurar para que o molho fique com o sabor do atum. Acrescente a ervilha, misture bem e adicione aos poucos a farinha de milho. Acrescente água aos poucos, acerte o sal e incorpore bem  a farinha ao líquido, sem deixar grumos.

Transfira para uma travessa e sirva quente, acompanhando arroz, feijão, legumes;  ou enforme numa forma untada com óleo, vire sobre um prato de servir, decore e sirva morno ou frio.

Bolo de Fubá tradicional

 

 


Bolo de Fubá Tradicional  clique para download da receita


Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de margarina sem sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de Fubá
  • 1 xícara (chá) de leite integral morno
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • ¼ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar (60 g)

Modo de preparo

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento em um recipiente e reserve.
  3. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme fofo.
  4. Acrescente a farinha e o fubá misturados, alternando com o leite.
  5. Bata até obter uma massa homogênea.
  6. Adicione as claras em neve reservadas e misture delicadamente.
  7. Despeje em uma fôrma l untada e enfarinhada.
  8. Leve ao forno médio pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos.
  9. Retire do forno e deixe amornar.
  10. Desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

 

(*)opção: misture ½ xícara de chá de açúcar, 1 colher de sopa suco de limão e 1 xícara de água. Leve ao fogo, até ficar uma calda rala. Colocar sobre o bolo assim que desenformar.

 

Serve 8 porções