Penne com abobrinha

Penne com abobrinha 

 

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Ingredientes 

1 pacote de penne grano duro  (sem ovos)
3  abobrinhas médias cortadas em rodelas médias
1 cebola em rodelas
alho amassado a gosto
sal
6 colheres de sopa de azeite
queijo ralado

 

Preparo

Cozinhe o macarrão em uma panela com bastante água e sal pelo tempo indicado na embalagem.
Enquanto cozinha, lave bem as abobrinhas e corte em palitos. Seque com papel toalha ou guardanapo.

Numa frigideira grande, doure a cebola e o alho no azeite e acrescente a abobrinha. Deixe fritar por alguns minutos cuidando para não amolecer. Tempere com  sal.

Quando o macarrão estiver pronto, escorra-o e junte com o refogado na frigideira.  Misture bem para que o macarrão incorpore bem o molho. Transfira para uma travessa, polvilhe o queijo ralado. Sirva imediatamente.

Serve 6 porções

 


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