Rosbife de contra-filé (no forno)

 

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Ingredientes

1k g de  contra-filé   (ou miolo de patinho)
Sal
Cominho em pó
Óleo de milho

Preparo

Tempere a carne com sal e cominho. Amarre com um barbante de cozinha para não perder a forma.

Aqueça uma frigideira com uma colher de  óleo e sele a carne por todos os lados.

Preaqueça o forno a 200º C (temperatura alta).


Transfira a carne da frigideira para uma assadeira forrada com papel alumínio untado com o óleo
e leve ao forno para assar por 15 minutos. Abaixe para temperatura média e deixe a carne assar sem o papel alumínio  por mais 15 minutos.

 

Sugestão de acompanhamento: batatas coradas.

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